Como fazer deliciosos caranguejos de pedra
Como ingrediente comum de frutos do mar, o caranguejo-pedra é apreciado por sua carne deliciosa e nutrição rica. Nos últimos anos, o método de cozimento do caranguejo-pedra tornou-se um tema quente, compartilhado por blogueiros de culinária e entusiastas da culinária. Este artigo combinará as discussões populares na Internet nos últimos 10 dias para apresentar várias maneiras de fazer caranguejos de pedra e anexar etapas e técnicas detalhadas.
1. Valor nutricional dos caranguejos-pedra
Os caranguejos-pedra são ricos em proteínas, oligoelementos e múltiplas vitaminas, especialmente cálcio e fósforo, que são bons para a saúde óssea. Aqui estão os principais nutrientes do caranguejo-pedra:
| Informação nutricional | Conteúdo (por 100g) |
|---|---|
| proteína | 18,5 gramas |
| gordo | 2,5 gramas |
| Cálcio | 120mg |
| Fósforo | 200mg |
| Vitamina A | 50 microgramas |
2. Dicas para comprar caranguejos-pedra
Se você quiser fazer um delicioso caranguejo-pedra, primeiro você precisa escolher ingredientes frescos. Aqui estão alguns pontos-chave ao escolher caranguejos de pedra:
1.Veja a vitalidade: Escolha caranguejos de pedra com atividade forte, cascas duras e responsivas.
2.Ver cor: As cascas frescas do caranguejo-pedra são de cor cinza-azulada e seu abdômen é branco, sem manchas escuras ou odor.
3.Pesar o peso: Para caranguejos-pedra do mesmo tamanho, quanto mais pesada a carne, mais gorda ela.
3. Receita clássica de caranguejo-pedra
A seguir estão as três receitas de caranguejo-pedra mais populares na Internet nos últimos 10 dias:
1. Caranguejo de Pedra Cozido no Vapor
Cozinhar no vapor é o método de cozimento que melhor preserva o sabor original do caranguejo-pedra. As etapas específicas são as seguintes:
(1) Lave os caranguejos de pedra e amarre as pernas do caranguejo.
(2) Depois que a água do vaporizador ferver, adicione os caranguejos e cozinhe em fogo alto por 10-12 minutos.
(3) Sirva com molho de vinagre de gengibre após servir.
2. Caranguejo de pedra picante
Os sabores picantes tornaram-se uma das receitas preferidas dos jovens nos últimos anos:
(1) Corte o caranguejo em pedaços, cubra com amido e frite até dourar.
(2) Refogue a cebola, o gengibre, o alho e a pimenta seca até ficarem perfumados, adicione a pasta de feijão e frite até ficar perfumado.
(3) Adicione os caranguejos fritos e refogue, adicione o vinho de cozinha e o molho de soja light a gosto.
3. Mingau de caranguejo-pedra
O mingau de caranguejo-pedra é uma forma de alimentação altamente recomendada por especialistas em saúde:
(1) Limpe os caranguejos-pedra e corte-os em pedaços pequenos.
(2) Depois que o arroz estiver cozido até florescer, adicione o caranguejo e o gengibre ralado.
(3) Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos e adicione sal e pimenta a gosto.
4. Dicas de culinária
| Coisas a serem observadas | Descrição |
|---|---|
| Técnicas para remover cheiro de peixe | Marinar com vinho de cozinha ou fatias de gengibre por 15 minutos antes de cozinhar |
| Melhor hora para comer | Os caranguejos-pedra são os mais rechonchudos de agosto a outubro do calendário lunar |
| Salvar método | Os caranguejos vivos podem ser mantidos refrigerados por 1-2 dias, os caranguejos mortos precisam ser cozidos imediatamente |
| Tabus | Não é adequado para ser consumido com caqui ou chá forte |
5. Conclusão
Os caranguejos-pedra podem ser cozinhados de várias maneiras, seja no vapor, salteados ou mingaus, o que pode realçar o seu sabor único. Espero que a introdução deste artigo possa ajudar a todos a aproveitar melhor as delícias do caranguejo-pedra. Lembre-se de escolher o método adequado de acordo com o seu gosto pessoal e preste atenção ao frescor dos ingredientes e aos tabus.
Recentemente, a discussão sobre caranguejos-pedra na Internet continuou a aumentar, e muitos blogueiros de culinária compartilharam métodos inovadores, como pote de aletria de caranguejo-pedra, ovos cozidos no vapor de caranguejo-pedra, etc.
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